煎饼
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作者：
『 小花猪 』
大热天，来份煎饼卷菜，清清爽爽，最近每周都会做一次，全家都爱吃。
用料
面粉
260g
鸡蛋
一个
盐、花椒粉
少许
花椒叶
少量（ 可不要 ）
水
700g（大约）
煎饼的做法步骤
步骤 1
面粉过筛（ 因为是从老家带回的自磨粉，有疙瘩，所以过筛）
步骤 2
加入鸡蛋、少许盐、花椒粉、花椒叶（可不放）。
步骤 3
加入水，搅拌至无颗粒。如果有颗粒就静置一会，直至颗粒全部化开。
步骤 4
差不多这样就好了。
步骤 5
平底锅抹薄油，用勺子舀适量面糊，倒入平底锅，并转动平底锅使面糊成圆形。
步骤 6
小火烙至边缘翘起，用铲子翻面。
步骤 7
有气泡泛起就差不多熟了。
步骤 8
当当当当，铲出，同样的步骤做下面的饼。。
步骤 9
这个分量可以烙15张左右的煎饼。大家可根据情况增减量。
步骤 10
烙饼间隙可以做菜，煎饼卷菜最好吃，这次没拍照，用上周拍的。。上周的没放花椒叶。
煎饼的小贴士
面糊不能太稀也不宜太稠，多试几次就会很熟练了。
菜谱创建时间：2015-05-30 14:07:25